Soba (japon eriştesi)

Mesajgönderen panres » 23 Oca 2013, 22:18

Mesaj Üst Ayraç
Resim

Bir kap içerisine 800gr karabuğday unu ile 200 gr buğday ununu karıştırın.1 kasede 400 ml soğuk suyu un dolu kap içerisine dök.Dökerken bir taraftan karıştır.

Resim

Dikkatli bir şekilde parmaklar düz ve aşağı gelecek şekilde dilimler gibi yuğurulacak.Hamur kap içerisinde beze(top şeklinde) olucak şekilde yuğur.Hamurun kulak memesi yumuşaklığında oluncaya kadar.Hamur sert olursa gerekirse su ilave edin.

Resim

Hamuru avuç içerisinden dışarıya doğru yuğurun top şeklinde oluncaya kadar.

Resim

Hamurun top şeklinde olduğundan ve pürüzsüz bir şekilde olduğundan emin olun.

Resim

Bir tahta üzerine biraz buğday unu sepin ve top hamuru yuvarlak olucak şekilde açın.

Resim

Oklavaya dolanan hamuru ortadan oklavanın başına gelinceye kadar
yuvarlayın.Hamur incelinceye kadar açın.

Resim

Oklavayı hamur üzerinde 90 derece açıyla hamuru açın ve hamur 1 mm kalınlığında olacak şekilde.

Resim

Hamurun uzun kenarı size dönuk olucak şekilde.Hamuru birbirinin üzerine gelecek şekilde yerleştirin aralarına birbirine yapışmasın diye un serpin.Dik açıyla hamuru uzun şeritler halinde kesin.

Resim

İnce şeritler halinde kesilen hamur üzerindeki fazla unu alın.Eriştelerin birbirine yapışmadından emin olun.Kaynayan suya atın ve 1 dak.boyunca pişirin.Piştikten sonra bir süzgeç yardımıyla süzdükten sonra erişteleri hızlı bir şekilde soğuk suya tutun.

Bu kadar Afiyet olsun.

Not:bu tarif orjinal tariftir,japon yemek dergisinden ingilizceden türkçeye çevirerek sizlerle paylaştım.

resim benim çalışmam ve imzamı kendim yaptım

Üye lvl 1
panres
34%
Kullanıcı avatarı
Mesajlar: 17
Kayıt: 06 Oca 2013, 13:53
Favori Animeler: witch hunter robin
Favori Mangalar: Magic Knight Rayearth
Cinsiyet: Bayan

Mesajgönderen 212327 » 24 Oca 2013, 01:23

Mesaj Üst Ayraç
Aga iyi güzelde, uğraşması zor beya :)

Üye lvl 30
212327
-
Kullanıcı avatarı
Mesajlar: 3071
Kayıt: 11 Oca 2012, 18:49
Cinsiyet: Bay

Mesajgönderen panres » 24 Oca 2013, 11:47

Mesaj Üst Ayraç
Yakup212327 yazdı:Aga iyi güzelde, uğraşması zor beya :)


evet uğraş gerektiriyor ama nasıl yapıldığını öğrenmek gerek :)

resim benim çalışmam ve imzamı kendim yaptım

Üye lvl 1
panres
34%
Kullanıcı avatarı
Mesajlar: 17
Kayıt: 06 Oca 2013, 13:53
Favori Animeler: witch hunter robin
Favori Mangalar: Magic Knight Rayearth
Cinsiyet: Bayan

Mesajgönderen 212327 » 24 Oca 2013, 16:28

Mesaj Üst Ayraç
panres yazdı:
Yakup212327 yazdı:Aga iyi güzelde, uğraşması zor beya :)


evet uğraş gerektiriyor ama nasıl yapıldığını öğrenmek gerek :)

İşi bilcen işi yapmışan :)

Üye lvl 30
212327
-
Kullanıcı avatarı
Mesajlar: 3071
Kayıt: 11 Oca 2012, 18:49
Cinsiyet: Bay


Dön Japonya, Japonca, Japon Kültürü

cron

Kimler çevrimiçi

Bu forumu gezen kullanıcılar: Hiç bir kayıtlı kullanıcı yok ve 7 misafir
  • anime mangatr
  • Splitter
  • animewebtr
  • Splitter
  • Peace Fansub